Kartoffelpfanne

Zubereitung

• 1.Die Bohnen ( frische putzen ) in kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen, abschütten und beiseite stellen. Inzwischen Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel pellen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und evtl kleinhacken.

  2.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln ca. 15 Min. darin goldbraun braten. Schinken, Zwiebelspalten und die Bohnen zugeben und weitere 5 Min. braten. Nun kommt der Thymian dazu und man würzt mit Salz und Pfeffer.

  3.Die Kartoffelpfanne abschmecken und evtl. etwas nachwürzen.

  4.Den Inhalt der Pfanne auf 2 Teller verteilen und mit dem zerbröckelten Feta bestreuen, servieren

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  Rezept von Backfee1961
  vom 12.05.2024

  
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