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Rahmkartoffeln

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Kartoffeln festkochend etwa 700 g4 grosse Kartoffeln
Butter30 g
Zwiebel (oder das weiรŸe Stรผck von einigen Lauchzwiebeln)1
Mehl40 g
Wasser oder Brรผhe250 ml
Milch250 ml
Sahne200 g
Salz etwas
Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Muskatnuss gerieben etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Kartoffeln gut waschen und Pellkartoffeln kochen. Dann pellen und in Scheiben schneiden. Oder die Kartoffeln schรคlen, waschen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser nicht ganz garkochen. Sie garen spรคter in der SoรŸe nach.

    2.Butter in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwรผrfel darin andรผnsten. Das Mehl darรผber streuen und Anschwitzen lassen. Mit Wasser od. Brรผhe ablรถschen. Dann nach und nach die Milch und die Sahne zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss die Kartoffelscheiben zugeben und alles eine Weile langsam kรถcheln und durchziehen lassen.

    3.Die Rahmkartoffeln auf Tellern anrichten, dazu Bratwurst oder Bouletten reichen und etwas Gemรผse. Mit grรผnen Lauchrรถllchen und etwas frisch gemahlenen Pfeffer garnieren und servieren.

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