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Punschtorte

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Lebkuchen weich200 g
Zwieback50 g
Butter100 g
Weintraube rot Fruchtsaft300 ml
Rotwein mittel Qualitätswein150 ml
Tortengusspulver2 Pk.
Zucker40 g
Beerenobst300 g
Rum braun5 EL
Mascarpone250 g
Quark Magerstufe250 g
Zimt2 Teelöffel
Puderzucker50 g
Schlagsahne200 ml
Sahnesteif1 Pk.
Mini-Schokoladen-Weihnachtsmänner6 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Lebkuchen fein hacken. Zwieback fein zerstoßen. Fett zerlassen und mit dem Lebkuchen und Zwieback mischen. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm ) drücken und kurz einfrieren.

    2.Traubensaft, mit Rotwein, Tortenguss und Zucker mischen und unter Rühren aufkochen. Beerenmischung und Rum untermischen, erneut kurz aufkochen. Auf den Boden geben und 1/2 Std. kalt stellen.

    3.Mascarpone, Quark, Zimt und Puderzucker verrühren. Sahne und Sahnesteif steif schlagen und unter die Creme heben. Auf den kalten Kompott streichen. Mit den Schokoladen-Weihnachtsmännern und evtl. kleinen Zuckerpilzen oder anderem garniert servieren.

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