Name: Espresso Himbeer Torte
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 Gramm Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 60 Gramm Zucker; 75 Gramm Magarine; 150 gramm kakao butterkekse; 150 gramm Amarettini Mandelkekse; 80 gramm Butter; 200 gramm joghurt 3,5; 600 gramm doppelrahm frischkäse; 1 packung Sofortgelatine; 150 ml kalter Espresso; 80 gramm Zucker; 2 esslöffel Kaffeelikör; 100 gramm Frichkäse; 1 esslöffel Zucker; 200 gramm Sahne; 1 packung Sahnesteif; 1 packung Vanillezucker; Kakao ungesüßt; 12 stück Amarettinies; 250 gr gefrorene Himbeeren

Espresso Himbeer Torte

4 Stdleicht

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Espresso Himbeer Torte - Rezept - Bild Nr. 562

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Zutaten für 4 Personen

Mürbteigboden
Mehl	125 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
Zucker	60 Gramm
Magarine	75 Gramm

2. Boden
kakao butterkekse	150 gramm
Amarettini Mandelkekse	150 gramm
Butter	80 gramm

Käsecreme
joghurt 3,5	200 gramm
doppelrahm frischkäse	600 gramm
Sofortgelatine	1 packung
kalter Espresso	150 ml
Zucker	80 gramm
Kaffeelikör	2 esslöffel

Topping
Frichkäse	100 gramm
Zucker	1 esslöffel
Sahne	200 gramm
Sahnesteif	1 packung
Vanillezucker	1 packung
Kakao ungesüßt	etwas
Amarettinies	12 stück
gefrorene Himbeeren	250 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std

1.Mürbeteig herstellen und bei 200 grad 15 minuten backen abkühlen lassen
2.Butterkekse und Amarettinis klein bröseln und mit der zerlassenen Butter vermischen , auf den mit Springformrand umrundeten Mürbteig, verteilen und gut 60 min im kühlschrank fest werden lassen.
3.Espresso zubereiten , erhitzen und mit dem zucker mischen bis der zucker sich aufgelöst hat.
4.frischkäse und Joghurt verrühren, Sofortgelatine sowie Kaffeelikör dazu geben und erst ein paar esslöffel davon in den abgekühlten Esspresso rühren und dann alles dazu geben. Auf den Boden geben und vorsichtig die gefrorenen Himbeeren in der Creme verteilen und 60 min kalt stellen.
5.Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen . Frischkäse und Zucker verrühren und die Sahne unterheben.
6.In einen Spritzbeutel geben und auf der Torte verteilen.Mit Amarettinis und Kakao verzieren, noch mal 60 min kaltstellen.
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Rezept von lupina1973
vom 03.08.2015

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