Name: Winterlicher Waffelkuchen
Total time: 45 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 rechteckige Eierwaffeln; 8 Blatt Gelantine; 500 gr Vanille Frischkäsecreme; 500 gr Vollmilchjoghurt; 125 gr Zucker; 300 gr Schlagsahne; 1 Päckchen roter ungezuckerter Tortenguß; 100 ml Preiselbeersaft; 125 gr Marzipan Rohmasse; 1 EL Puderzucker

Winterlicher Waffelkuchen

45 Minleicht

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Zutaten für 16 Personen


rechteckige Eierwaffeln	4
Gelantine	8 Blatt
Vanille Frischkäsecreme	500 gr
Vollmilchjoghurt	500 gr
Zucker	125 gr
Schlagsahne	300 gr
roter ungezuckerter Tortenguß	1 Päckchen
Preiselbeersaft	100 ml
Marzipan Rohmasse	125 gr
Puderzucker	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Waffeln auf den Boden einer quadratischen Springform legen. Gelantine einweichen. Frischkäse Joghurt und 75 g Zucker verrühren. Gelantine ausdrücken und auflösen. 3 EL Creme unterrühren dann unter den Rest Creme rühren. 150 gr Sahne streif schlagen und unterheben. Creme auf den Boden streichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen.
2.25 g Zucker und Gusspulver in einem kleinen Topf mischen. Saft und 125 ml Wasser nach und nach einrühren, aufkochen. Kurz abkühlen lassen. Guss auf die Sahnecreme mit einem Esslöffel verteilen. Ca. 30 min. kalt stellen. Marzipan mit Puderzucker verkneten. Auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen.
3.Sterne auf einer Seite leicht mit Wasser bestreichen und mit 25 g Zucker bestreuen. 150 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Kuchen aus der Form lösen in Quadrate schneiden und mit Sahne verzieren.
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Rezept von C****s
vom 07.11.2008

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