Name: Aprikosen/Pfirsich-Tiramisu
Total time: 230 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 10 Blatt weiße Gelantine; 2 Stück Eier "M"; 4 Stück Eigelb "M"; 150 Gramm Zucker; 800 ml Schlagsahne; 400 Gramm Mascarpone; 1 Dose Aprikosen/Pfirsiche; 500 Gramm Löffelbiskuits; 4 Tassen Espresso; 100 ml Kaffeelikör; Kakaopulver zum bestäuben

Aprikosen/Pfirsich-Tiramisu

3 Std 50 Minmittel-schwer

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Zutaten für 8 Personen


weiße Gelantine	10 Blatt
Eier "M"	2 Stück
Eigelb "M"	4 Stück
Zucker	150 Gramm
Schlagsahne	800 ml
Mascarpone	400 Gramm
Aprikosen/Pfirsiche	1 Dose
Löffelbiskuits	500 Gramm
Espresso	4 Tassen
Kaffeelikör	100 ml
Kakaopulver zum bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 50 Min

1.Gelatine mind. 5 Minuten kalt einweichen. Eier, Eigelb und Zucker im warmen Wasserbad schaumig schlagen. Gelantine ausdrücken, auflösen, zufügen. Sahne steif schlagen. Sahne und Mascarpone unter die Ei-Creme ziehen und glatt rühren. Aprikosen/Pfirsiche klein schneiden.
2.Löffelbiskuits mit der Zuckerseite in Espresso und Kaffeelikör tauchen. Den Boden einer rechteckigen Form damit auslegen. Abwechselnd Creme, Pfirsiche und Biskuits einschichten. Tiramisu im Kühlschrank ca. 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
3.Alternativ zu den Pfirsichen kann man auch anderes Obst verwenden (frische Himbeeren/Erdbeeren) je nach Geschmack.
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Rezept von 611hannah
vom 14.02.2009

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