Name: Rindergulasch aus Wiener Tagen
Total time: 3 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.500 Rindfleisch falsche Lende gut abgehangen; 10 grosse Zwiebel; 10 Zehen Knoblauch frisch; 2 Becher süsse Sahne; 2 Dosen Tomatenmark; 2 EL frischer Majoran; 2 El frischer Oregano; 2 EL Paprikapulver scharf; 3 Paprika rot; 4 Kartoffel festkochend; 1 Liter Rotwein trocken; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 frische rote Chili

Rindergulasch aus Wiener Tagen

3 Minmittel-schwer

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Zutaten für 8 Personen


Rindfleisch falsche Lende gut abgehangen	1500
Zwiebel	10 grosse
Knoblauch frisch	10 Zehen
süsse Sahne	2 Becher
Tomatenmark	2 Dosen
frischer Majoran	2 EL
frischer Oregano	2 El
Paprikapulver scharf	2 EL
Paprika rot	3
Kartoffel festkochend	4
Rotwein trocken	1 Liter
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
frische rote Chili	4

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Min

1.Fleisch in große Würfel 2 x2 cm schneiden , Ziebel in 1/2 Scheiben schneiden Paprika in würfel schneiden, KräuterFein hacken.Chili die Kerne entfernen und in Ringe schneiden 2-3 El Oel in einen großen Topf gebenund erhitzen. Fleisch scharf anbraten, Salz und Pfeffer zugeben und mit Rotwein angiesen. Rotwein um 2/3 bei geringer hitze reduzieren lassen Tomatenmark und Sahne zugeben, sowie Knoblauch Zwiebeln und Chilis zugeben und mit etwas Wasser aufgiesen. Das ganze ca. 30 min bei abgedeckten Topf garen lassen, Kräuter, Paprikapulver und Kartoffeln in dünnen scheiben dazuund dasganze beo 150° umluft für 1 Std in den Backofen dann die paprikawürfel dazu nochmal 20 min köcheln, abschmecken und evt etwas binden . Fertig dazu passen Nudeln, Ries Kartoffel sowie Salat
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Rezept von frisco323
vom 01.07.2008

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