Bauerntopf
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Zutaten für 2 Personen
| Hackfleisch gemischt | 500 g |
| Gemüsefond | 600 ml |
| Passierte Tomaten | 500 g |
| Kartoffeln festkochend | 400 g |
| Prinzessbohnen | 150 g |
| Paprikaschote rot | 1 |
| Zwiebel | 1 mittelgross |
| Knoblauchzehe | 1 kleine |
| Tomatenmark | 1 EL |
| 8 Kräuter TK | 2 EL |
| Paprikapulver edelsüß | 1 TL |
| Bohnenkraut | 1 TL |
| Kümmel gemahlen | Prise |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Speisestärke | etwas |
| Rapsöl | etwas |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 30 Min
50 Min
Zubereitung
1.Bohnen abkochen sodass diese noch Biss haben,abschrecken in kaltem Wasser und aufbewahren. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden, in eine Schale geben. Paprika in mittelgroße Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in gleichgroße Würfel schneiden und aufbewahren.
2.Pfanne erhitzen, 1 TL Öl zugeben, Hackfleisch mit Zwiebeln, dem Knoblauch scharf anbraten. Mit 2 TL Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle würzen. Tomatenmark zum Hackfleisch zugeben und 1-2min anbraten. Mit Gemüsefond/passierte Tomaten ablöschen.
3.Kartoffelwürfel zusammen mit Paprikawürfel den 8 Kräutern, Paprikapulver einer Prise Kümmel sowie dem Bohnenkraut zugeben, bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze köcheln bis die Kartoffeln gar sind. Deckel entfernen, Bohnen zugeben und das ganze für 10min ziehen lassen. Bei Bedarf noch abschmecken fertig.
4.Wem die Konsistent zu dünn erscheint kann etwas Speisestärke in Wasser lösen und damit den Bauern Topf auf gewünschte dicke binden.
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vom
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