In diesem Rezept wird die Polenta in handliche Dreiecke geschnitten, die sich auf dem Grill gut wenden lassen. Ihre besondere Würzung erhält sie außerdem durch Knoblauch, Basilikum und Gemüsebrühe, die dem Mais-Grieß einen mediterranen Geschmack verleihen. In Kombination mit Paprikagemüse überzeugt dieses Gericht darüber hinaus nicht Vegetarier.