Name: Schneller Zitronenkuchen
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk Eier; 130 g Zucker; 80 g geschmolzene Butter; 120 g Mehl; 1 Pk Backpulver; 1 Stk Zitrone, Schale und Saft; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Rum; 1 Prise Salz; Puderzucker und Zitronensaft kann auch künstlicher sein

Schneller Zitronenkuchen

leicht

Bild 1 von 1 Schneller Zitronenkuchen
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Zutaten für 8 Personen


Eier	4 Stk
Zucker	130 g
geschmolzene Butter	80 g
Mehl	120 g
Backpulver	1 Pk
Zitrone, Schale und Saft	1 Stk
Vanillezucker	1 Pk
Rum	1 EL
Salz	1 Prise
Puderzucker und Zitronensaft kann auch künstlicher sein	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Schnellste Variante: Eier trennen, Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker und Vanillezucker dazugeben, dann nach und nach die Dotter, Zitronenschale und Saft unterrühren, in der Zwischenzeit die Butter zergehen lassen und nicht zu heiss unterrühren. Zum Schluss das Mehl unterheben und in eine Kastenform oder Tortenform füllen. Bei 180 °C ca. 25 min backen. Nach dem Backen und etwas auskühlen mit einer dickflüssigen Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft übergiessen. Schmeckt sehr erfrischend und lecker.
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Rezept von g****1
vom 02.02.2009

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