Zitronenkuchen

Zubereitung

• 1.Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

• 2.Zitronen heiß abspülen, trocken tupfen, etwa 3 TL Zitronenschale abreiben. Zitronen auspressen, man benötigt 140 ml Zitronensaft.

• 3.Butter, Zucker, Zitronenschale und Salz etwa 10 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und gut unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und sieben.

• 4.Nach und nach, im Wechsel mit 100 ml Zitronensaft, unter die Buttermischung geben. Alles nur kurz unterrühren. Teig in Form füllen, etwa 50-60 Minuten backen. Eventuell, wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Backpapier abdecken.

• 5.Zitronenkuchen herausnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen. Auf das Gitter stürzen, vollständig auskühlen lassen.

• 6.Puderzucker und restlichen Zitronensaft verrühren und den Kuchen damit verzieren. Am Besten über Nacht durchziehen lassen, dann schmeckt er noch zitroniger. Guten Appetit!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von nicole66
  vom 29.01.2014

  
• Weiterlesen