Asia: Sauce - Erdnuss Satay

Zubereitung

• 1.Die Erdnüsse in der Küchenmaschine fein hacken.

  2.Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel zugeben, bei mittlerer Hitze 5 min. dünsten bis sie weich ist.

  3.Die zerdrückten Knoblauchzehen, Ingwer, Chilipulver, Curry und den gemahl. Kreuzkümmel zugeben und unter Rühren 2 min. mitdünsten.

  4.Die Kokosmilch, den Zucker und die gehackten Erdnüssen zugeben, Hitze reduzieren und 5 min. weiterköcheln bis die Sauce eingedickt ist.

  5.Sollte die Sauce etwas feiner werden, im Mixer pürieren.

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  Rezept von Kajo
  vom 24.01.2009