Huhn in Erdnusssauce

Zubereitung

• 1.600g Hähnchenbrust in Würfel schneiden.1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 30g Ingwer schälen und fein würfeln.

  2.2Eßl . Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin unter rühren glasig schmoren. 1 1/2 El. Curry, 1/2 Tl. Chillipulver und 3 El. Erdnussbutter zugeben, 60g ugesalzene Erdnüsse hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.Alles gut mischen, dann 250ml Sahne einrühren. Mit dem Saft einer 1/2 Zitrone, Salz und Zucker abschmecken.

  3.2 Eßl.Öl erhitzen und die Hähnchenstücke darin etwa 10 -12 Min. braten. Hähnchen mit der Sauce und dem gehackten Koriander bestreut servieren. Dazu schmeckt Reis.

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  Rezept von mcdreamy
  vom 21.02.2010

  
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