Bombay-Curry
Bild 1 von 1 Bombay-Curry 
Weitere Rezepte
Hackfleisch-Erbsen-Curry
indisch: Spicy Kaddu Curry - Würziges Kürbis Curry
Bratwurst-Curry
Feuertopf à la Heiko
Bombay Lamm-Curry
Currysuppe
Gemüse-Geflügel-Curry
Vegetarisches Gemüsecurry mit Räuchertofu
Putencurry
Indisches Eier-Curry
Hackfleisch-Curry mit Safranreis
Schweinefleischcurry in scharfer Sauce
Hackfleisch-Gemüse-Curry
Durban Lamb - Lamm Curry
Zutaten für 4 Personen
| Rindfleisch | 1 kg |
| Öl | 1 ½ EL |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Chilischote rot | 1 |
| Chilischote gelb | 1 |
| Ingwer frisch | 1 EL |
| Kurkuma Gewürz gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel gemahlen | 1 TL |
| Currypaste gelb | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Tomaten gehackt | 200 gr. |
| Kokosmilch dünn | 125 ml |
| Koriander frisch | ¼ Bund |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
2 Std 35 Min
1.Fleisch in ca.3 cm große Würfel schneiden.Zwiebel ,Knoblauchzehe schälen und fein hacken .Chilischoten halbieren die Kerne entfernen und die Chilihälften in sehr dünne Streifen schneiden.Ingwer schälen und fein reiben .
2.Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bissfest andünsten . Knoblauch,Chilis,Ingwer ,Kurkuma und Kreuzkümmel dazugeben und unter Rühren erhitzen .Das Fleisch dazugeben ,gründlich in der Gewürzmischung wenden und unter Rühren bei starker Hitze rundum knusprig braun braten .Die gehackten Tomaten unterrühren und zugedeckt ca.1Std.köcheln lassen ,bis das Fleisch weich ist .
3.Currypaste und Kokosmilch unterrühren .Weitere 5 Min .ohne Deckel köcheln lassen ,bis die Sauce sämig wird .Korianderblättchen von den Stielen zupfen .
4.Bombay-Curry mit Salz abschmecken .In kleine Schalen verteilen und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garniert servieren .Bei uns gab es dazu Reis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sheeva1960
vom
Kommentare zu „Bombay-Curry“