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Putencurry

20 Minleicht
Putencurry - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Putenbrust400 g
Kokosmilch1 Dose
Paprika gelb2
Zwiebel gehackt1
Knoblauchzehen2
Zitronengras½
Chili rot1
Pfeffer aus der Mühle etwas
Meersalz etwas
Pflanzenöl etwas
Mehl2 EL
Rohrzucker1 TL
Kreuzkümmel gemahlen1 Prise
Geflügelbrühe200 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Pute in mundgerechte Stücke schneiden und mit Mehl, Zucker und Curry bestäuben, gründlich durch mengen. Zwiebel, Knoblauch putzen und hacken. Paprika in Streifen schneiden. Zitronengras grob schneiden und mit Knoblauch, Zwiebel, Chili und Gemüsebrühe pürieren.

    2.Öl im Wok erhitzen und die Fleischstücke darin scharf anbraten bis sie goldbraun sind. Paprikastreifen dazu geben und kurz mit braten. Mit der Würzmischung ablöschen und einkochen lassen.

    3.Kokosmilch dazu geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer abschmecken.

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    Rezept von K****o
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