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Paprikasauce

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Paprika rot2
Knoblauchzehen2
Pflanzenรถl2 EL
Ahornsirup4 EL
Gemรผsebrรผhe250 ml
Honig flรผssig1 TL
Cayennepulver1 TL
Salz aus der Mรผhle etwas
Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Tomatenketchup150 ml
WeiรŸweinessig2 EL
Curry1 EL
Kreuzkรผmmel½ TL
Senf mittelscharf1 TL
WorcestersoรŸe½ TL
Sojasauce1 TL
Zwiebel frisch1
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Paprikaschoten waschen, halbieren, von den Kernen und weiรŸen Wรคnden befreien. In breite Streifen schneiden.

    2.1/4 der Streifen nochmals in dรผnnere Streifen schneiden und dann klein wรผrfeln und beiseitestellen.

    3.Knoblauch von der Pelle befreien und in feine, kleine Wรผrfel schneiden.

    4.In einem Topf das ร–l erhitzen und die breiten Paprikastreifen darin anbraten.

    5.Knoblauch dazu geben und klein gewรผrfelte Zwiebel dazugeben, kurz mit anbraten.

    6.Nun kommt die Gemรผsebrรผhe, WeiรŸweinessig und Tomatenketchup dazu.

    7.Alles nun ca. 20 min. kรถcheln lassen und ab und zu umrรผhren. Danach mit dem Zauberstab pรผrieren.

    8.Jetzt kommen noch der Honig, der Ahornsirup und die kleingeschnittenen Paprikawรผrfel in die Sauce.

    9.Abgeschmeckt wird zum SchluรŸ mit Cayenne, Kreuzkรผmmel, Curry, Sojasauce und Worcestersauce, Salz und Pfeffer.

    10.Bei uns gab es FleischspieรŸe.

    11.Dazu kรถnnt ihr alles an Kurzgebratenem wie Steak, SpieรŸe, Bratfisch .......... machen. Schmeckt auch kalt.

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    Rezept von federkiel
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