Suppen/Eintöpfe: Griechischer Zwiebel-Hack-Eintopf mit Feta und Sesam-Schmand-Creme

Zubereitung

• 1.Für den Eintopf die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, fein würfeln. Die Paprikaschoten putzen und waschen, in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, abspülen und klein schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, und das Hackfleisch darin krümelig braten.

  2.Wenn das Hackfleisch Farbe angenommen hat, die Zwiebeln und Paprika zufügen, ca. 5 Minuten andünsten. Dann den Knoblauch und die Kartoffeln zufügen. Unter Rühren 3-5 Minuten mit braten.

  3.Das Paprikamark unterrühren und kurz anrösten. Mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Den Eintopf mit wenig Salz, weißem Pfeffer, Gyrosgewürz, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zucker würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

  4.In der Zwischenzeit die Sesam-Schmand-Creme zubereiten. Dafür die Knoblauchzehe abziehen und sehr fein hacken. Knoblauch, Schmand, gerösteten Sesam, Schnittlauch und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und buntem Pfeffer würzen und abschmecken.

  5.Nach Ende der Garzeit beide Käsesorten in den Topf geben, und unter Rühren schmelzen lassen. Schnittlauch unterrühren, noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.

  6.Den Eintopf portionsweise in tiefen Tellern anrichten. Einen Klecks Schmandcreme darauf geben und servieren. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen :-)!

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  Rezept von K****1
  vom 11.02.2014

  
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