Name: Karotten-fenchel-Kartoffelmix
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Olivenöl kalt gepresst; 1 Kartoffel in dünne Streifen; 1 Fenchel,in dünne Streifen; 2 Karotten,geraspelt; 1 Zwiebel rot in dünne Ringe; ***Dressing***; 6 EL Olivenöl kalt gepresst; 2 EL Knoblauchessig; 2 Knobizehe,zerdrückt; 2 TL Dijon Senf; 4 TL Honig; Salz,Pfeffer; ***Garnierung***; Schnittlauchröllchen; Fenchelkraut

Karotten-fenchel-Kartoffelmix

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl kalt gepresst	2 EL
Kartoffel in dünne Streifen	1
Fenchel,in dünne Streifen	1
Karotten,geraspelt	2
Zwiebel rot in dünne Ringe	1
*Dressing*	etwas
Olivenöl kalt gepresst	6 EL
Knoblauchessig	2 EL
Knobizehe,zerdrückt	2
Dijon Senf	2 TL
Honig	4 TL
Salz,Pfeffer	etwas
*Garnierung*	etwas
Schnittlauchröllchen	etwas
Fenchelkraut	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Das Öl in einer Pfanne erhitzen,Kartoffel und fenchelstreifen hineingeben und 2-3 min.andünsten,bis allmählich braun werden.Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen.
2.Karottenraspel,Zwiebel Kartoffel und Fenchelstreifen auf Tellern anrichten.
3.Die Zutaten für das Dressing vermengen,über das Gemüse gießen und gut vermischen.Mit Schnittlauchröllchen und Fenchelkraut garniert servieren.Schmeckt auch kaltl ecker.
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Rezept von s****0
vom 11.01.2009

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Kommentare zu „Karotten-fenchel-Kartoffelmix“

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