Name: Cremige Orangen-Karotten-Suppe
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln; 600 g Karotten; 200 g Kartoffeln; 3 EL Butterschmalz; Zucker, Salz, Pfeffer; 1 ¼ l Hühnerbrühe oder instant; 300 ml Orangensaft; 1 Bund Lauchzwiebeln; 200 g Creme fraiche; Basilikum zum Garnieren

Cremige Orangen-Karotten-Suppe

40 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Zwiebeln	2 mittelgroße
Karotten	600 g
Kartoffeln	200 g
Butterschmalz	3 EL
Zucker, Salz, Pfeffer	etwas
Hühnerbrühe oder instant	1 ¼ l
Orangensaft	300 ml
Lauchzwiebeln	1 Bund
Creme fraiche	200 g
Basilikum zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Die Zwiebeln schälen und hacken. Karotten schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
2.Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Kartoffeln und Karotten zufügen, unter Wenden andünsten. Mit 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
3.Mit Brühe und Saft angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Suppe fein pürieren und abschmecken. Mit Creme fraiche und Lauchzwiebeln anrichten. Mit Basiliumblättchen garniert servieren.
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Rezept von tigerlilly63
vom 01.04.2013

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Kommentare zu „Cremige Orangen-Karotten-Suppe“

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