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Wespennester

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gehackte Mandeln250 g
Zucker300 g
Eiweiß4
geriebene Halbbitterschokolade125 g
Vanillezucker1 Päckchen
Zimt1 Messerspitze
gemahlene Nelken1 Messerspitze
kleine runde Oblaten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:
40 Min
Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Die Mandeln in Stücke schneiden, wenn man ganze geschälte Mandeln verwendet. Oder man nimmt gehackte Mandeln und röstet diese mit 50 g Zucker in einer Pfanne goldgelb an - dann abkühlen lassen.

    2.Nun Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und nach und nach Zucker, Schokolade, Vanillezucker und Gewürze hinzugeben.

    3.Dabei ständig mit dem Schneebesen weiterschlagen. Zuletzt die gerösteten mandeln löffelweise untermischen.

    4.Mit 2 Teelöffeln Mandelhäufchen formen und auf ein mit runden Oblaten ausgelegtes Backpapier setzen.

    5.Backzeit 30 Minuten bei 150°C.

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