Name: Italienisches Kartoffel-Gratin mit Steinpilz-Sahne
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 10 gr. getrocknete Steinpilze; 250 gr. Schlagsahne; 125 ml Milch; 200 gr. Zucchini; 750 gr. Kartoffeln; 125 gr. Mozzarella; ½ Bund Thymian; Salz,weißer Pfeffer; Fett für die Form

Italienisches Kartoffel-Gratin mit Steinpilz-Sahne

1 Stdleicht

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Italienisches Kartoffel-Gratin mit Steinpilz-Sahne - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


getrocknete Steinpilze	10 gr.
Schlagsahne	250 gr.
Milch	125 ml
Zucchini	200 gr.
Kartoffeln	750 gr.
Mozzarella	125 gr.
Thymian	½ Bund
Salz,weißer Pfeffer	etwas
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Steinpilze in reichlich Wasser abspülen und abtropfen lassen. In Sahne und Milch bei schwacher Hitze 15 Minuten dünsten. Zucchini und Kartoffeln putzen bzw. schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln- und Zucchinischeiben fächerförmig in eine gefettete Gratinform schichten. Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und zur Steinpilz-Sahne geben. Würzen und über das Gratin verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Evtl. nach 30 Minuten mit Pergamentpapier abdecken.
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Rezept von k****1
vom 11.12.2008

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