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Zitronen-Joghurt-Muffins

45 Mineinfach
Zitronen-Joghurt-Muffins - Rezept - Bild Nr. 16898

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl260 gr.
Speisenatron½ TL
Backpulver2 TL
Zitrone unbehandelt1 mittelgrosse
Eier2
Butter weich120 gr.
Joghurt200 gr.
Puderzucker100 gr.
Dekor Schmetterlinge 36 Stück
Speisefarbe gelb1 Spritzer
Salz 1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Backofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen .Mehl ,Natron ,Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.Zitronenschale (1/4 Teelöffel )abreiben und in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben und miteinander vermischen.

    2.Zitrone halbieren und den Saft auspressen.In einer zweiten Schüssel,Eier ,Butter, Zucker ,Joghurt und 3EL Zitronensaft in einer Schüssel verrühren .Nach und nach die Mehlmischung dazugeben und alles gut vermengen.Den Teig in Silikon-Muffins-Förmchen füllen und im Backofen ca.20 backen lassen. Zitronen-Joghurt-Muffins abkühlen lassen.

    3.Für die Glasur :Puderzucker mit etwas Zitronensaft (ca.1-2 Teelöffel )in einer Tasse mit der Speisefarbe verrühren.Zitronen-Joghurt -Muffins damit bestreichen und mit Dekor-Schmetterlinge bestreut servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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