Name: Zitronenmuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Halbfettmargarine; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; ⅓ Fläschchen Zitronenaroma; abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone; 200 g Mehl; 50 g Speisestärke; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Backpulver; 5 EL Milch 1,5 %; Puderzucker zum Bestäuben

Zitronenmuffins

40 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Halbfettmargarine	100 g
Zucker	125 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Eier	3
Zitronenaroma	0,33 Fläschchen
abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone	etwas
Mehl	200 g
Speisestärke	50 g
Salz	1 Prise
Backpulver	1 Päckchen
Milch 1,5 %	5 EL
Puderzucker zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
40 Min

1.Den Backofen auf 180° C / Heißluft vorheizen. Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben. Zitronenschale und Zitronenaroma unterrühren.
2.Mehl, Speisestärke, Salz und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch in die Schaummasse rühren.
3.Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen und ca. 25 - 30 Minuten backen. Nach dem Auskühlen noch mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von I****6
vom 19.10.2009

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