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BiNe` S RHABARBER - MANDELKUCHEN

55 Minleicht
BiNe` S RHABARBER - MANDELKUCHEN - Rezept - Bild Nr. 4

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rhabarber350 Gramm
Zitrone frisch etwas
Rohrzucker80 Gramm
Vanillezucker1 Teelöffel
Eier (L)2
Butter80 Gramm
Dinkel Mehl50 Gramm
Mandelmehl50 Gramm
Backpulver1 Teelöffel
Mandelblättchen etwas
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
35 Min
Gesamtzeit:
55 Min

  • 1.Den Rhabarber putzen, waschen & in kleine Stücke schneiden. Zitrone auspressen , mit 40 Gramm Rohrzucker & dem Rhabarber ca. 5 min. köcheln lassen. Rhabarber etwas auskühlen lassen & den Saft abgießen.

    2.Eier mit 40 Gramm Rohrzucker & dem Vanillezucker verrühren. Die Mehle mit Backpulver mischen & mit den Eiern & der Butter verrühren. Rhabarber unterheben.

    3.Eine Ø 20 cm Springform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen & mit ein paar Mandelblättchen bestreuen. Bei 170 Grad ca. 35 min. backen.

    4.Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

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    Rezept von Bine13100
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