Biergulasch
2 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gulaschfleisch | 1 kg |
| Zwiebel | 200 gr. |
| Sonnenblumenöl | 2 EL |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Bier, z.B. Pils oder Kölsch | 400 ml |
| Rinderfond | 400 ml |
| Thymianzweige | etwas |
| Lorbeerblatt | 2 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
| Soßenbinder dunkel | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)405 (97)
Eiweiß10,2 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett4,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)405 (97)
Eiweiß10,2 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett4,4 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 30 Min
- Garzeit:
- 1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1.Zwiebel schälen und auf Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zuerst das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Die Zwiebel zugeben und kurz mit anschwitzen.
2.Tomatenmark in den Topf geben und kurz mit anschwitzen. Mit Bier ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen.
3.Den Rinderfond zugießen, Thymian und Lorbeerblätter zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abgedeckt ca. 1,5 Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen.
4.Zum Schluss die Lorbeerblätter und Thymianzweige entfernen; nach Belieben mit Soßenbinder abbinden und noch einmal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5.Als Beilage Nudeln oder Kartoffelknödel.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von eagle-Peter
vom
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