Name: Feige-Senf-Chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Feigen getrocknet; 300 ml Apfelsaft; 1 Zwiebel gehackt; etwas Öl; 2 TL Thymian getrocknet; 3 EL Zucker braun; 1 TL Dijon Senf; 5 EL Balsamico Essig; Salz und Pfeffer; 100 gr. Gelierzucker 2:1

Feige-Senf-Chutney

40 Minleicht

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Feige-Senf-Chutney - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen


Feigen getrocknet	300 gr.
Apfelsaft	300 ml
Zwiebel gehackt	1
etwas Öl	etwas
Thymian getrocknet	2 TL
Zucker braun	3 EL
Dijon Senf	1 TL
Balsamico Essig	5 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Gelierzucker 2:1	100 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
40 Min

1.Die Zwiebel in etwas Öl leicht anschwitzen, den braunen Zucker hinzugeben und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Den Senf und Thymian hinzugeben und mit dem Essig ablöschen.
2.Zwischenzeitlich die Stängel entfernen und klein schneiden.
3.Den Apfelsaft und die Feigen hinzufügen und für 15 Minuten kochen lassen. Mit dem Zauberstab pürieren, Salz und Pfeffer unterrühren.
4.Kleine Einmachgläser mit heißem Wasser ausspülen und das Chutney einfüllen. Die Gläser gut verschließen und kalt stellen. Hält sich so für längere Zeit, sofern nicht vorher gegessen.
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Rezept von eagle-Peter
vom 16.10.2020

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