Chili con carne - Ferienwohnung-Schmalspurvariante

Zubereitung

• 1.Chili con carne kennt eigentlich jeder und kann (fast) jeder kochen. Die Kunst bestand darin, es in einer kleinen Kitchinette mit 2-Platten Herd, einem Topf und mässiger sonstiger Ausstattung zu kochen. Das Ergebnis war allerdings dafür erstklassig.

  2.Das Hackfleisch eine halbe Stunde vorher bei Raumtemperatur liegen lassen. Die Zwiebeln, den Chili und den Knoblauch so gut es mit dem vorhandenen Messer geht klein hacken. Im einzigen guten Topf auf der lahmen Kochplatte im Olivenöl anbraten und glasig dünsten. Wieder heraus nehmen und das Hackfleich nun portionsweise anbraten. Die Zwiebeln wieder dazu gebn und mit einem kräftigen Schuss Weisswein ablöschen und vollständig einkochen.

  3.Die Tomaten zugeben und den Thymian. Mit dem Kräutersalz salzen und 20 Min kochen lassen. Ggf. etwas Wasser dazu geben. Das Ergebnis sollte allerdings nicht zu flüssig sein. 5 Min vor Ende der Kochzeit die Bohnen dazu geben und noch mitkochen. Mit Baguette servieren. Fertig ist die Urlaubsküche.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Claton
  vom 27.08.2020

  
• Weiterlesen