Backes-Kartoffeln

Zubereitung

• Backes-Kartoffeln:

  1.4+1 Schalen mit Fleisch schichten: In der Reihenfolge Kartoffeln, Lorbeer-Blätter, Zwiebeln, Fleisch und Kartoffeln schichten.

  2.1 Schale mit Tofu schichten: In der Reihenfolge Kartoffeln, Lorbeer-Blätter, Zwiebeln, Tofu und Kartoffeln schichten.

  3.Darauf achten, dass es nicht zu hoch und zu viel wird. Anschließend die Sauce darüber gießen. Die Schalen mit einer doppelten Schicht Alu-Folie verschließen.

  4.Nachdem die Blutwurstpralinen im Ofen waren, die Schalen bei 220-250°C für 1 ½ Stunden in den Ofen. Achtung! Backpapier unterlegen.

  5.Anschließend die Folie entfernen und weitere 30 min im Ofen garen. Vor dem „Rausholen“ mit einem Messer testen, ob die Kartoffeln gar sind.

  6.Servieren auf Holzplatte. Mit Feld-Salat (Dressing erst direkt vor dem Servieren drauf).

  7.Den Rest der Sauce in einen Topf und warm auf dem Herd bereithalten, falls jemand mehr Sauce benötigt.

• Speck-Kartoffel-Dressing:

  8.Kartoffel in Viertel 20 min kochen lassen etwas Salz hinzu.

  9.Pinienkerne anbraten/leicht bräunen (für vegetarisches Topping).

  10.Speck und Zwiebeln anbraten für normales Topping.

  11.Danach abkühlen lassen, Kartoffel fein zerdrücken, Dressing zubereiten und Kartoffel und Knoblauch hinzugeben. Dressing Shaker kaltstellen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 27.02.2020

  
• Weiterlesen