Name: KARIBISCHE TOPFENPALATSCHINKEN
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Mehl; 250 ml Milch; 2 Stk. Eier; 40 g Rohrzucker; Salz; Erdnussöl; 50 g Ananas frisch; 1 EL Rum; 30 g Butter; 80 g Zucker braun Rohzucker; Zitronenschale gerieben; 250 g Quark Halbfettstufe; 2 Stk. Eier; 1 Stk. Ei; 125 ml Kokosmilch; 2 EL Staubzucker; Vanillezucker

KARIBISCHE TOPFENPALATSCHINKEN

40 Minleicht

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KARIBISCHE TOPFENPALATSCHINKEN - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen

Teig
Mehl	100 g
Milch	250 ml
Eier	2 Stk.
Rohrzucker	40 g
Salz	etwas
Erdnussöl	etwas

Füllung
Ananas frisch	50 g
Rum	1 EL
Butter	30 g
Zucker braun Rohzucker	80 g
Zitronenschale gerieben	etwas
Quark Halbfettstufe	250 g
Eier	2 Stk.

Guss
Ei	1 Stk.
Kokosmilch	125 ml
Staubzucker	2 EL
Vanillezucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Für den Palatschinken Teig alle Zutaten des Teiges zu einem glatten Teig verrühren und in Erdnussöl ca. 8 Palatschinken backen. Für die Fülle Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren, Topfen und Schnee aus 2 Eiern unterheben. Ananasstücke einrühren. Mit der Fülle die Palatschinken füllen in der Mitte durchschneiden und in eine gebutterte Form schichten so halb stehend. Die Zutaten für den Guss verrühren Rohr auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Guss über die Palatschinken leeren und etwa 20min. überbacken.
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Rezept von archi1
vom 16.09.2018

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