Name: Spinatsuppe mit Ei und Radieschen
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eier; ½ Bund Schnittlauch frisch; 2 EL 8Kräuter(TK); 4 Schalotten frisch; 3 kleine Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 400 gr. Blattspinat frisch; 1 Bund Radieschen frisch; 1 EL Butter; 600 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer

Spinatsuppe mit Ei und Radieschen

55 Minleicht

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Spinatsuppe mit Ei und Radieschen - Rezept - Bild Nr. 6125

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Zutaten für 4 Personen


Eier	4
Schnittlauch frisch	½ Bund
8Kräuter(TK)	2 EL
Schalotten frisch	4
Kartoffeln	3 kleine
Knoblauchzehe	1
Blattspinat frisch	400 gr.
Radieschen frisch	1 Bund
Butter	1 EL
Gemüsebrühe	600 ml
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Eier in ca.5 Min.hart kochen .Abschrecken ,pellen und grob hacken .Schnittlauch waschen ,trocken schütteln und in Röllchen schneiden .8 Kräuter(TK)auftauen lassen.Schalotten ,Kartoffeln und Knoblauch schälen ,alles in grobe Würfel schneiden.Spinat waschen und putzen .Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden .
2.Butter in einem Topf erhitzen .Schalotten ,Kartoffeln und Knoblauch darin andünsten.Mit der Brühe ablöschen und ca.5 Min.kochen lassen .Spinat ,je die Hälfte der Kräuter und die Radieschen zufügen ,weitere 5-10 Min.kochen lassen. Suppe pürieren .Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken .
3.Spinatsuppe auf Tellern verteilen .Restliche Radieschen ,gehackte Eier und Kräuter darüber geben und servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 25.07.2018

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