Name: Paprika-Gulasch mit Kartoffeln
Total time: 210 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Rindergulasch; 4 Schalotten frisch; 2 Knoblauchzehen; 500 gr. Kartoffeln festkochend; 1 Dose Tomaten gehackt; 1 Bund Suppengemüse; 2 EL Rapsöl; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 EL Paprikapulver scharf; 1 Liter Fleischbrühe; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Kümmel; Salz und Pfeffer

Paprika-Gulasch mit Kartoffeln

3 Std 30 Minleicht

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Paprika-Gulasch mit Kartoffeln - Rezept - Bild Nr. 4241

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Zutaten für 4 Personen


Rindergulasch	800 gr.
Schalotten frisch	4
Knoblauchzehen	2
Kartoffeln festkochend	500 gr.
Tomaten gehackt	1 Dose
Suppengemüse	1 Bund
Rapsöl	2 EL
Paprikapulver edelsüß	1 EL
Paprikapulver scharf	1 EL
Fleischbrühe	1,20 Liter
Lorbeerblatt	1
Kümmel	1 TL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Rindergulasch trocken tupfen .Schalotten und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden .Kartoffeln schälen ,waschen und in Spalten schneiden. Suppengemüse :Möhren schälen und in Scheiben schneiden ,Lauch in dünne Ringe schneiden ,Sellerie putzen und in kleine Stücke schneiden .Petersilie grob hacken.
2.Öl in einem Schmortopf erhitzen.Fleischwürfel darin rundherum goldbraun anbraten .Schalotten und Knoblauch kurz mitbraten.Beide Sorten Paprikapulver darüberstäuben und andünsten .Mit Brühe ablöschen .Tomaten ,Kartoffeln , Suppengemüse und Lorbeer zufügen .Mit Kümmel ,Salz und Pfeffer würzen . Ca.90 Min.schmoren lassen ,dabei gelegentlich umrühren .Bei Bedarf etwas Brühe zufügen ,abschmecken .Und mit Pertersilie garniert servieren.
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Rezept von Sheeva1960
vom 21.10.2017

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