Name: Paprika-Gulasch-Suppe mit Kartoffeln
Total time: 210 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Rindergulasch; 4 Schalotten frisch; 1 Knoblauchzehe; 250 gr. Kartoffeln festkochend; 2 mittelgrosse Tomaten; 1 Paprikaschote rot; 1 EL Öl; 1 EL Paprikapulver edelsüß; ½ EL Paprikapulver scharf; 2 Liter Fleischbrühe; 1 TL Kümmel gemahlen; Salz und Pfeffer; 2 Stiele Petersilie; 1 Lorbeerblatt

Paprika-Gulasch-Suppe mit Kartoffeln

3 Std 30 Minleicht

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Paprika-Gulasch-Suppe mit Kartoffeln - Rezept - Bild Nr. 3322

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Zutaten für 2 Personen


Rindergulasch	400 gr.
Schalotten frisch	4
Knoblauchzehe	1
Kartoffeln festkochend	250 gr.
Tomaten	2 mittelgrosse
Paprikaschote rot	1
Öl	1 EL
Paprikapulver edelsüß	1 EL
Paprikapulver scharf	½ EL
Fleischbrühe	2 Liter
Kümmel gemahlen	1 TL
Salz und Pfeffer	etwas
Petersilie	2 Stiele
Lorbeerblatt	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Gulasch trocken tupfen .Schalotten abziehen und in dünne Ringe schneiden . Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden .Kartoffeln schälen ,halbieren und in Spalten schneiden .Paprikaschote halbieren ,die Kerne entfernen und die Paprika in grobe Stücke schneiden.Tomaten putzen und in Stücke schneiden .
2.Öl in einem Schmortopf erhitzen .Fleischwürfel darin rundherum goldbraun anbraten.Schalotten und Knoblauch kurz mitbraten .Beide Sorten Paprikapulver darüberstäuben und andünsten .Mit der Brühe ablöschen .Lorbeer zugeben ,mit Kümmel ,Salz und Pfeffer würzen .
3.Ca.90 Min. schmoren lassen ,dabei gelegentlich umrühren .Nach 60 Min.die Kartoffelspalten ,Tomaten und Paprikastücke zugeben und zu Ende garen .Bei Bedarf noch etwas Brühe zufügen ,abschmecken . Mit Petersilienbättchen garnieren und servieren.
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Rezept von Sheeva1960
vom 13.07.2017

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