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Paprika-Gulasch-Suppe mit Kartoffeln

3 Std 30 Minleicht
Paprika-Gulasch-Suppe mit Kartoffeln - Rezept - Bild Nr. 3322

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rindergulasch400 gr.
Schalotten frisch4
Knoblauchzehe1
Kartoffeln festkochend250 gr.
Tomaten2 mittelgrosse
Paprikaschote rot1
Öl1 EL
Paprikapulver edelsüß1 EL
Paprikapulver scharf½ EL
Fleischbrühe2 Liter
Kümmel gemahlen1 TL
Salz und Pfeffer etwas
Petersilie2 Stiele
Lorbeerblatt1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

  • 1.Gulasch trocken tupfen .Schalotten abziehen und in dünne Ringe schneiden . Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden .Kartoffeln schälen ,halbieren und in Spalten schneiden .Paprikaschote halbieren ,die Kerne entfernen und die Paprika in grobe Stücke schneiden.Tomaten putzen und in Stücke schneiden .

    2.Öl in einem Schmortopf erhitzen .Fleischwürfel darin rundherum goldbraun anbraten.Schalotten und Knoblauch kurz mitbraten .Beide Sorten Paprikapulver darüberstäuben und andünsten .Mit der Brühe ablöschen .Lorbeer zugeben ,mit Kümmel ,Salz und Pfeffer würzen .

    3.Ca.90 Min. schmoren lassen ,dabei gelegentlich umrühren .Nach 60 Min.die Kartoffelspalten ,Tomaten und Paprikastücke zugeben und zu Ende garen .Bei Bedarf noch etwas Brühe zufügen ,abschmecken . Mit Petersilienbättchen garnieren und servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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