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Spaghetti mit Kürbis-Sahnesoße und Speck

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kürbis (Pumkin) frisch300 g
Schalotten frisch3
Speck geräuchert100 g
Sahne200 ml
Eier2
Gewürzsalz aus meinem KB etwas
Telly-Cherry-Pfeffer etwas
Majoran frisch etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Kürbis waschen, putzen und evtl. schälen. Je nach Sorte! Hatte Hokkaido den muss man nicht schälen. Dann fein raspeln. Schalotten schälen und fein würfeln. Speck auch würfeln. Nebenher Spaghetti nach Packungsanleitung all dente kochen.

    2.Majoran waschen und grob hacken. Dann Eier mit Sahne, Majoran, Gewürzsalz und Pfeffer mischen. Nudeln absieben mit der Eier-Sahne zum Kürbis geben. Auf kleinster Stufe garziehen. Nicht stocken!

    3.Servieren.

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