Name: Hackfleisch-Erbsen-Muffins
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 grosse Zwiebel; 1 Stueck etwa walnussgross,frischen Ingwer; 1 Dose,150g Erbsen; 2 EL Oel; 200 g Hackfleisch; ½ TL Pfeffer; 1 TL Salz; 2 TL Gemuesebruehe; 2 TL Backpulver; ½ TL Natron; 1 Ei; 80 ml Pflanzenoel; 250 g Naturjoghurt; Fett fuer die Form; 200 g Mehl,am besten Typ 1050

Hackfleisch-Erbsen-Muffins

leicht

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Zutaten für 12 Personen


grosse Zwiebel	1
etwa walnussgross,frischen Ingwer	1 Stueck
Erbsen	1 Dose,150g
Oel	2 EL
Hackfleisch	200 g
Pfeffer	½ TL
Salz	1 TL
Gemuesebruehe	2 TL
Backpulver	2 TL
Natron	½ TL
Ei	1
Pflanzenoel	80 ml
Naturjoghurt	250 g
Fett fuer die Form	etwas
Mehl,am besten Typ 1050	200 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Backofen auf 180 Grad vorheizen.Blech einfetten. Zwiebel und Ingwer fein wuerfeln,2 EL Oel in der Pfanne erhitzen und Zwiebel,Hackfleisch und Ingwer kurz anbraten,Erbsen zugebensalzen und pfeffern,beiseite stellen. Mehl,Gemuesebruehe,Backpulver und Natron sorgfaeltig mischen. Ei verquirlen,mit Oel,Joghurt und Hackfleichmasse gut verruehren.Die Mehlmischung zugeben und nur solange ruehren,bis die trockenen Zutaten feucht sind. Teig in die Vertiefungen fuellen und im Ofen 25-30 Min. goldbraun backen.
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Rezept von Biggischuhwerk
vom 28.10.2008

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