Name: Schinken-Muffins mit Lauchzwiebeln
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g gewürfelter roher Schinken; 4 Lauchzwiebeln; 1 Chilischote; 300 g Mehl; 3 TL Backpulver; 1 EL Petersilie; 1 EL Schnittlauch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 140 ml Speiseöl; 2 Eier; 225 g Magerquark; 250 ml Buttermilch; 50 g geriebener Käse

Schinken-Muffins mit Lauchzwiebeln

1 Std 10 Minleicht

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Schinken-Muffins mit Lauchzwiebeln - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


gewürfelter roher Schinken	200 g
Lauchzwiebeln	4
Chilischote	1
Mehl	300 g
Backpulver	3 TL
Petersilie	1 EL
Schnittlauch	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Speiseöl	140 ml
Eier	2
Magerquark	225 g
Buttermilch	250 ml
geriebener Käse	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Schinken würfeln und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Petersilie klein hacken, Schnittlauch in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Mehl mit Backpulver, Pfeffer und Salz vermischen. In einer zweiten Schüssel Öl mit Eiern, Buttermilch und Magerquark mischen. Die Mehlmischung hinzufügen und mit der Gemüsemischung und den Kräutern gleichmäßig vermengen. Eine Silikonmuffinform oder Silikonmuffinförmchen in ein Muffinblech legen und die Mulden mit Teig füllen. Mit Käse bestreuen. Wenn man Papierförmchen nimmt, diese unten fetten und in ein Muffinblech legen und den Teig in die Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
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Rezept von Anni2000
vom 30.01.2010

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