Zwiebelkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl, Butter, Eigelb, 5 Esslöffel Wasser und Salz zu einem Teig verkneten, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  2.Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Speckwürfel und Zwiebeln darin 5 Minuten anbraten. Kümmel dazugeben.

  3.Teig ausrollen und in eine Quicheform legen. Die Zwiebelmischen hineingeben.

  4.Eier, Milch und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Zwiebeln gießen. DIe Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) in 45 Minuten backen,

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  Rezept von A****5
  vom 30.04.2009