Name: Blätterteig-Schinken-Quiche
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Rolle frischer Blätterteig; 2 Bund Lauchzwiebeln; 180 g gewürfelter roher Schinken; 5 Eier; 250 ml Milch; Salz, Pfeffer; Muskat; 1 EL Paniermehl; 100 g geriebener Emmentaler

Blätterteig-Schinken-Quiche

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


frischer Blätterteig	1 Rolle
Lauchzwiebeln	2 Bund
gewürfelter roher Schinken	180 g
Eier	5
Milch	250 ml
Salz, Pfeffer	etwas
Muskat	etwas
Paniermehl	1 EL
geriebener Emmentaler	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Eier, Milch Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Teig entrollen. Eine Quicheform (ca. 24 cm Ø) gleichmäßig damit auslegen. Boden mit Paniermehl bestreuen. Lauchzwiebeln und Schinken in die Form füllen. Eiermilch darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. Evtl. nach ca. 30 Minuten abdecken. Schmeckt warm am besten.
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Rezept von Anni2000
vom 20.09.2008

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