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Zwiebelkuchen

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
Mehl500 Gramm
Hefe20 Gramm
ร–l80 Gramm
Milch¼ Liter
Salz1 Prise
Zucker1 Prise
Belag etwas
Zwiebel1 ½ kg
Speckwรผrfel100 Gramm
Eier2
Sahne, sauer200 ml
Salz etwas
Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Kรผmmel etwas
ร–l etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Mehl in eine Schรผssel geben, mit der Prise Salz vermengen. In die Mitte eine Mulde bilden, Hefe einbrรถckeln, eine Prise Zucker dazu und mit etwas Milch zu einem Vorteig verrรผhren. 15 Minuten zugedeckt stehen lassen.

    2.Die Zwiebel in dรผnne Scheiben hobeln und in der Pfanne in etwas ร–l glasig dรผnsten. Salzen und pfeffern. Abkรผhlen lassen.

    3.Dem Teig die restlichen Zutaten zufรผgen und geschmeidig kneten. 30 Minuten gehen lassen.

    4.Ein Backblech mit ร–l fetten und den Teig darauf ausrollen. Die abgekรผhlten Zwiebeln darauf verteilen. Die Speckwรผrfel darรผber geben. Die Eier mit der sauren Sahne sowie Salz und Pfeffer verrรผhren und gleichmรครŸig verteilen. Noch einmal salzen, pfeffern und zum SchluรŸ Kรผmmel drรผberstreuen.

    5.Im vorgeheizten Backofen bei 220 C ca. 20 Minuten backen.

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    Rezept von utchen58
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