Schinken-Lauch-Quiche

Zubereitung

• 1.Das Mehl, die Margarine, Salz und Wasser zu einem Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in einem Plastikbeutel oder Folie verpackt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  2.Lauch und Zwiebeln in Ringe schneiden, der gekochte Schinken in Streifen. Dies in einer Pfanne mit dem Planzenöl anbraten für ca. 5-10 Minuten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluß noch ein wenig Oregano.

  3.Den gekühlten Teig in einen mit Backpapier belegte Springform (26 cm) verteilen und am Rand ein wenig hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und dann für 20 Minuten bei 180 °C in den Backofen schieben.

  4.Die Eier mit Crème légère und dem Schmelzkäse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  5.Das Lauchgemüse auf dem Teig verteilen und darüber das Käsegemisch verteilen. Nun den Käse darüber streuseln und das Ganze bei gleicher Temperatur für 30 Minuten in den Ofen.

  6.Bei Weightwatchers hat 1 Stück 4 Punkte. Ich bin nach einem Viertel sehr satt, für 12 Points.

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  Rezept von luudje
  vom 04.06.2009

  
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