Abendbrot - Karottenkuchen

Zubereitung

• 1.Für den Teig , die Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  2.Die in Scheiben geschnittenen Karotten im Butterschmalz anbraten nach etwa 5 Minuten mit der Brühe ablöschen, und bei mittlerer Hitze 7 Minuten bißfest garen. Abtropfen lassen. Lauch in Ringe schneiden. Schinken würfeln .

  3.3/4 des Teiges ausrollen, eine Springform 26 cm Ø damit auslegen, dabei einen Rand von etwa 2 cm stehen lassen, die Karotten zusammen mit dem Lauch und dem Schinken verteilen . Emmentaler mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver verrühren, über das Gemüse geben.

  4.Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und gitterförmig auf den Kuchen geben und mit Ei bestreichen. Die Form in den vorgeheizten Ofen geben, dabei in den ersten 10 Minuten mit Alufolie abdecken . Backzeit etwa 40 Minuten bei 200 °

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  Rezept von h****e
  vom 21.06.2009

  
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