Erbsenquiche

Zubereitung

• Für den Teig

  1.Mehl, Butterstückchen, 1 Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 30 Minuten kühlen.

• Der Belag

  2.Erbsen kurz blanchieren, abschrecken. Schinken würfeln und in der Pfanne 1-2 Minuten anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. 4 Eier und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

• Fertigstellung

  3.Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform (26 cm) legen. Teig und Rand andrücken, überstehenden Rand abschneiden. Erbsen und Schinken in der Form verteilen und mit der Eier-Sahne übergiessen.

• 4.Im 200°Grad vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Fertig und nun Guten Appetit!!! Vorsicht: SUCHTGEFAHR!!!!

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  Rezept von I****4
  vom 27.04.2014

  
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