Name: Saftiger Lauchkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 130 g Mehl; ½ TL Salz; 60 g Butter kalt; 1 Ei; Belag:; 1 Lauchstange; 40 g Butter; 125 ml Milch; 150 g Crème fraîche; 2 Eier; 30 g Emmentaler gerieben; Salz und Pfeffer; Muskatnuss frisch gerieben

Saftiger Lauchkuchen

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Mehl	130 g
Salz	½ TL
Butter kalt	60 g
Ei	1
Belag:	etwas
Lauchstange	1
Butter	40 g
Milch	125 ml
Crème fraîche	150 g
Eier	2
Emmentaler gerieben	30 g
Salz und Pfeffer	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 35 Min

Ruhezeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Das Mehl mit Butterflocken, Salz, Ei und einem Schuss Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und eine halbe Stunde kühl stellen.
2.Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Butter zerlassen und den Lauch darin ca. 10 Minuten dünsten. Etwas abkühlen lassen.
3.Milch und Eier verqirlen, Creme fraiche und Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Die Masse zu dem Lauch geben und vermengen.
4.Eine Springform (d= 20 cm) mit dem Teig auskleiden, den Belag darauf verteilen und 25 Minuten bei 175° (Umluft) im vorgeheizten Backofen backen.
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Rezept von Waldbeere
vom 24.01.2012

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