Pfannkuchen-Rollen
45 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 3 |
| Milch | 250 ml |
| Mehl | 125 Gramm |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Öl | 4 EL |
| Hackfleisch gemischt | 375 Gramm |
| Tomaten | 2 |
| Frischkäse | 125 Gramm |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, Paprikapulver | etwas |
| Eigelb | 2 |
| Käse gerieben | 100 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)934 (223)
Eiweiß13,3 g
Kohlenhydrate10,9 g
Fett14,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)934 (223)
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Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.3 Eier, 1/2 TL Salz und 125 ml Milch verquirlen. Mehl unterrühren und den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und in 2 EL Öl in einer Pfanne andünsten. Hackfleisch zugeben und unter Rühren krümelig braten. Tomaten waschen und würfeln. Mit 2 EL Frischkäse unter die Hackmasse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aus dem Teig in 2 EL Öl 4 Pfannkuchen backen. Hackmasse auf die Pfannkuchen geben und aufrollen. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Restlichen Frischkäse mit restlicher Milch und 2 Eigelben verrühren. Soße in eine Auflaufform geben. Pfannkuchenröllchen hineinsetzen und mit Reibekäse bestreuen. Ca. 15 Minuten backen.
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vom
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