Eistorte mit Himbeeren

Zubereitung

• 1.Löffelbiskuits in einem Mixer pürieren und mit der Butter zu einem Teig vermengen.

  2.Biskuit-Teig in eine flache Kuchenform geben und fest andrücken. Für 30 Minuten kalt stellen.

  3.Schlagsahne mit Sahnesteif, Vanillezucker steif schlagen.

  4.Schlagsahne mit einem Spachtel auf dem Tortenboden verteilen. Für eine weitere Stunde kalt stellen.

  5.75 ml Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker verquirlen.

  6.225 ml Milch in einem Topf erhitzen und die Vanillepudding-Masse einrühren.

  7.Unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Vanillepudding fest wird. Mascarpone unterheben.

  8.Vanille-Pudding-Mascarpone-Masse auf der Torte verteilen. Torte für 5 Stunden kalt stellen.

  9.Ein paar Himbeeren für die Dekoration aufbewahren. Restliche Himbeeren mit dem Stabmixer pürieren. Himbeer-Püree auf die Torte geben.

  10.Torte abschließend mit weißen Schokoraspeln verzieren und einigen ganzen Himbeeren verzieren.

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  vom 07.06.2017

  
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