1. Home
  2. Rezept

  3. Herbstliche Rotkohl Cremesuppe mit Johannisbeeren

Herbstliche Rotkohl Cremesuppe mit Johannisbeeren

leicht
Herbstliche Rotkohl Cremesuppe mit Johannisbeeren - Rezept - Bild Nr. 1331

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Rotkohlkopf½
Rapsöl,- neutral in Geruch und Geschmack2 EL
Butter1 EL
Rote Zwiebel1
Klare Hühnersuppe1200 ml
Szechuanpfeffer aus der Mühle etwas
Piment Körner3
Lorbeerblätter2
Meersalz aus der Mühle etwas
Apfelmus2 EL
Exquisit-Condimento Himbeere-Essig2 EL
Mazzetti Condimento Bianco1 EL
Preiselbeer-Konfitüre2 EL
Frische Johannisbeeren Klasse 170 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Rotkohl von den äußeren Blättern befreien, halbieren und klein schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und klein würfeln.

    2.In einem großen Topf Öl und Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Preiselbeer-Konfitüre hinzufügen und kurz mit dünsten. Mit Hühnersuppe ablöschen. Anschließend Rotkohl danach Apfelmus hinzugeben. Piment und Lorbeerblätter in einen Gewürzball geben und in den Rotkohl-Topf auf einer Seite hängen.

    3.Die Rotkohlsuppe zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze/zugedeckt ca. 20-25 Min. köcheln lassen, gelegentlichem umrühren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und beiden Essigsorten abschmecken. Gut vermengen.

    4.Den Topf vom Herd nehmen. Gewürzball entnehmen. Zugedeckt kurz ziehen lassen und dann fein pürieren. Die herbstliche Rotkohl Cremesuppe mit frischem Johannisbeeren Zweig servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von 2010Herford
    vom
    Profilbild von 2010Herford

Auch lecker

Kommentare zu „Herbstliche Rotkohl Cremesuppe mit Johannisbeeren“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich