Ratatouille
einfach
Bild 1 von 1 Ratatouille 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| rote Paprika | 1 |
| gelbe Paprika | 1 |
| grüne Paprika | 1 |
| Zucchini | 1 |
| Tomaten | 4 |
| Zwiebeln | 2 |
| frische Champignons | 400 Gramm |
| Knoblauch gehackt | 2 |
| passierte Tomaten | 250 ml |
| Kräutermischung italienisch | gerne frisch |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)90 (21)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)90 (21)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,4 g
Zubereitung
1.Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
2.Knoblauch und Zwiebeln in einem größeren Topf oder Bräter in etwas Olivenöl anbraten, das restliche Gemüse dazugeben und bissfest dünsten.
3.Die passierten Tomaten und die Kräuter dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn nicht genug "Soße" im Topf ist kann man gut mit etwas Gemüsebrühe und je nach Geschmack auch noch etwas Tomatenmark dazu geben.
4.Zum Schluss noch einen Klecks Schmand oben drauf.
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vom
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