Brotsalat mit Tomaten und Kapern

Zubereitung

• 1.Das Toastbrot in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Beides in einer Pfanne mit Öl knusprig anbraten und abkühlen lassen.

  2.Die Tomaten vierteln entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kräuter grob hacken oder getrocknete bzw. TK-Kräuter verwenden.

  3.Aus Öl, weißem Balsamico, Salz, Pfeffer und Zucker eine Salatsoße herstellen und über die Tomaten geben. Die Kapern zugeben und alles gut durchmischen. Zum Schluß die gerösteten Brotwürfel unterheben und alles gut durchziehen lassen.

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  Rezept von h****s
  vom 27.11.2011