Krauttopf
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Zutaten für 6 Personen
| Kartoffeln | 600 g |
| Paprika | 2 |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Paprika-Tomatenmark | 3 EL |
| Tomatensaft | 300 ml |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Kümmel gemahlen | etwas |
| Sauerkraut abgetropft frisch | 400 g |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Wacholderbeeren | 3 |
| Nelken | 3 |
| Gemüsebrühe | 300 ml |
| Pfeffer | etwas |
| Öl | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
40 Min
1.Kartoffeln schälen und grob würfeln. Paprika grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken.
2.Sauerkraut abtropfen lassen und mit 300 ml Gemüsebrühe, den Lobeerblättern, Nelken und Wacholderbeeren in einen Topf geben und aufkochen. 30 Minuten leise köcheln lassen.
3.Zwiebeln und Knoblauch in einem separaten Topf in etwas Öl andünsten. Paprika und Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten. Paprika-Tomatenmark zugeben und anschwitzen, dann mit Gemüsebrühe und Tomatensaft auffüllen. Ca. 1/4 Tl gemahlenen Kümmel einrühren.
4.Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Sauerkraut abgießen, Lorbeer, Nelken und Wacholderbeeren entfernen und zu dem Eintopf geben.
5.Pfeffern. Wer es gern noch wärmender hätte, fügt etwas Cayennepfeffer hinzu.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von schneckenkind08
vom
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