Name: Melonen-Paprika-Grapefruit-Chutney
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Honigmelone, Fruchtfleisch; 300 gr. rote Paprika, Fruchtfleisch; 200 gr. Grapefruitfilet; 100 gr. Rosinen; 200 ml Weißweinessig; 300 ml Orangensaft; 1 Pck. Gelierzucker 1:2; 1 TL Senfkörner; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; Paprika rosenscharf; Chili aus der Mühle

Melonen-Paprika-Grapefruit-Chutney

1 Stdleicht

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Melonen-Paprika-Grapefruit-Chutney - Rezept - Bild Nr. 17

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Zutaten für 6 Personen


Honigmelone, Fruchtfleisch	500 gr.
rote Paprika, Fruchtfleisch	300 gr.
Grapefruitfilet	200 gr.
Rosinen	100 gr.
Weißweinessig	200 ml
Orangensaft	300 ml
Gelierzucker 1:2	1 Pck.
Senfkörner	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Paprika rosenscharf	etwas
Chili aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Melone halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch fein würfeln und 500 g abwiegen. Paprikaschoten putzen, sehr fein würfeln und 300 g abwiegen. Grapefruit schälen, die weiße Haut dabei entfernen, Filets herausschneiden und 200 g abwiegen.
2.Die vorbereiteten Zutaten mit Rosinen, Weißweinessig, Orangensaft in einen Kochtopf geben. Unter Rühren alles zum Kochen bringen und 10 Min. kochen und ab und zu umrühren.
3.Den Zucker, und die Gewürze hinzufügen und nochmals aufkochen lassen und abschmecken.
4.Die Gläser mit kochendem Wasser ausspülen und das Chutney sofort einfüllen und verschließen. Die Gläser dann auf für 15 Minuten auf den Kopf stellen.
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Rezept von eagle-Peter
vom 19.05.2015

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