Peperonata Dolce

Zubereitung

• 1.Paprika und Peperoni waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Dann in Stücke schneiden und in etwas Olivenöl anbraten, mit dem Weißwein ablöschen, Orangensaft und Chiliflocken zufügen und weich kochen lassen.

  2.Mit dem Pürierstab pürieren und anschließend durch die Flotte Lotte geben.

  3.Zurück in den Topf geben, das Wasser und den Gelierzucker zufügen alles gut verrühren zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd Kochen lassen.

  4.In heiß ausgespülte Gläser geben, verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.

  5.Schmeckt super lecker zu Pecorino, selbst zu Salami ein Genuss.

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  Rezept von marcella62
  vom 27.08.2010

  
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